Chuck Bazil Puree ilə qazana meyllidir

Bir qazanda kartof soyulmuş və kiçik kublara kəsilmiş və duzlu su ilə örtülmüşdür. Yumşaq olana qədər aşağı istilik üzərində bişirin (təxminən 20-30 dəqiqə). Hələ və bir püresi hazırlayın. Zeytun yağı, isti qaymaq və südün yarısını qarışdırır. İstilikdə kitab.

Kifayət qədər qaynar duzlu su ilə bir qazanda, reyhan 1 dəqiqə ağardıcı və bişirmək üçün soyuq sudan keçin. Püresi qədər qalın və zeytun yağı ilə bağlayın və öküz yağı ilə üyüdün.

Bir skoretdə, medermə və kərə yağı orta istilik üzərindən qızdırın. İsti olduqda, hər yerdə ət və qəhvəyi rəng əlavə edin. Duz və istiot ilə mövsüm.

Kiçik doğranmış soğan və qızardılmış yerkökü əlavə edin, 8 dəqiqə bişirin. Unu səpin və qarışdırmaq üçün qarışdırın; 1-2 dəqiqə bişirin.

Qazanı yanğından çıxarın və 1 kq ət üçün 0,5 fincan isti su əlavə edin, qarışdırın. Qazanı yandırmaq və şərab əlavə etmək üçün geri. Lazım gələrsə və olduqca bibər olduqda daha çox duz əlavə edin. Qarışığı yüksək istilikdən qaynatın, istiliyi azaldın və 30-40 dəqiqə və ya ət yumşaq olana qədər bişirin.

Daha çox su əlavə etsəniz, bişirmə maye sous olaraq qalmalıdır.

Cəfəri ilə səpilən və reyhan püresi ilə müşayiət olun.