Badımcan bechamel

ağ sousu etmək üçün: ərinmiş kərə yağı isti qədər orta atəşdə bir qazan. un əlavə edin və 2 dəqiqə qarışdıraraq, bişirilir. , İstilik aradan qaldırılması tədricən isti süd əlavə edin. Return istilik və bu boils və thickens qədər qımzanma orta yüksək istilik üzərində bişirilir, dad üçün duz və muskat əlavə edin.

badımcan Peel, çox nazik onları kəsdi və rodelas deyil duz ilə səxavətlə tutam.

Rodelas qədər çəkin nömrəli onlar uzanırdı ki qayğı əhatə alaraq, bir süzgəc duzlu tərəvəz qoydu. belə ki, bütün su tullamaq 1 saat üçün onları buraxın. Sonra badımcan aradan qaldırılması və bir parça ilə hərtərəfli quru.

bir pan istilik neft və qızartmaq rodelas badımcan. Sonra artıq yağı estile üçün absorbent kağız onları keçir.

bir az ağ sousu, aubergines bir təbəqə, sonra başqa bir sousu, aubergines və sousu ilə başqa örtüyü aşağı çörəkçilik yeməyi put edir. grated pendir ilə tutam.

Preheat soba 15 dəqiqə və 15 dəqiqə stew ograten qoydu.