Boeuf Bourguignon, qarğıdalı ilə krem "chupe" 7

Bárbara Larraín

18 INGREDIENTES • 11 PASOS

Cocción

Preparación

Dificultad

Fácil

Boeuf Bourguignon, qarğıdalı ilə krem "chupe" 7

Receta para

5 - 6

Personas

Ingredientes

18 ingredientes

Añadir todo al carrito

13 qram Zeytun yağı
367 qram Dana (oturacaq)
67 qram Behkon
83 qram Soğan
2/3 kontur Shallot
67 qram Kök
83 millilitr Qırmızı şərab tetra
83 millilitr Bulyon (ət)
1/2 Siz yemək qaşığı Qatılaşdırılmış tomat
1 çimdikləmək Rozmarin
1/3 Siz yemək qaşığı Şəkər tozu
1/3 Siz yemək qaşığı Şərab sirkəsi
1/3 teaspoons Duz
1 çimdikləmək Bibər
67 qram Göbələk
67 qram Pearl soğan
400 qram Dondurulmuş qarğıdalı desg
1/2 parç Krem

Instrucciones

11 pasos

1

Boeuf Bourguignon üçün: əti 5 sm kubmalara kəsin, bir qabda, 1 CDA şəkər və 1 CDA sirkə ilə bir qabda Amaine, spatula ilə çox yaxşı qarışdırın.
2

30 q zeytun yağı və 5 dəqiqə / 120 ° C / sürətli qaşıq qızdırın.
3

5 dəqiqə / 120 ° C / Sürətli qaşıq qurtararaq, 0.5 sm və dayağı qoymadan, donuzları düzəldin. Ehtiyat.
4

Şüşə soğan 4, dayaz və doğramaq 4 saniyə / sürət 4. Qorunan pastırma əlavə edin və qabın əvəzinə Varomunu mövqeyində yuxarı (içəridə) yuvarlaqlaşdırın və 10 dəqiqə 10 dəqiqə / 120 ° C / tərs giro / sürət qaşığı dəyişdirin.
5

Bu vaxt əti udma kağızı və qəhvəyi ilə hər tərəfdən zeytun yağı ilə qəhvəyi qurutun.
6

Ehtiyatlı ət və konteyner varometinə əlavə et Rebolt 10 Min / 120 ° C / Əks Giro / Speed Qaşıq.
7

250 ml şərab, 250 ml ət ət əlavə edin Əvvəlcədən hazırlanan, 3,5 CDA, pomidor konsentratı, rozmarin, duz və istiot. Varatik və göbələklərə inci incilərinə, qabda 4-ə kəsilmiş, yerləşdirin. Proqram 20 dəqiqə / Varoma / tərs giro / sürətli qaşıq.
8

Varomue çıxarın və üst (daxili) dəyirmi (daxili) yuvarlaq bir pireks mənbəyində olan bir pireks mənbəyinə tökün, başqa bir alternativ, alüminium folqa ilə yaxşı əhatə etməli olan Greda mənbəyidir. Boeuf əlavə edin və spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
9

Qazanı fobada qoyun, əvvəlcədən qızdırmadan və 180 ° C-də 1 saat 45 dəqiqə bişirin.
10

Qarğıdalı üçün qaymaq üçün: qaynar su və duz olan bir qazanda qarğıdalı qoyun. Su yenidən qaynadıqdan sonra, qarğıdalı 4-6 dəqiqə bişirin. Hazır bir dəfə, qarğıdalı süzün və su olmadan qazana qaytarın. Krem və bibər zövqü əlavə edin, yenə tələsin.
11

Əti ilə müşayiət olun.