Toyuq "chupe" 7 ilə doldurulmuş pancake

Kütləvi: 250 g un, 500 ml süd, 3 yumurta, 1 cdda yağ, 1/2 CDTA duz və qarışıq 20 saniyə 4 dəqiqə qoyun. 30 dəqiqə sərinləyin.

Doldurma: Şüşə təmiz və quru, 100 q parmesan pendiri parçalayın və 10 saniyə / sürət 10. Bir qabda kitab. Spatula ilə şüşəni çox yaxşı qırın.

80 q tich toyuq soğan, 30 q zeytun yağı və şalvar 5 saniyə / sürət 5. Sofreir 5 Min / 120º C / Sürət 1.

Kəpənəyi bıçaqlara qoyun və 400 q toyuq fısayısı, 200 q göbələk, duz, bibər, muskat və cədvəli 13 min / 100º C / Sürətli 1. Kəpənək və Proqramı 3 Sec / Əks fırlanma / Vərdəni 4 . Bir qabda kitab və 100 qr krem ​​əlavə edin və spatula ilə qarışdırın.

Ağ sous: Şüşə 40 g kərə yağı, 40 un, 500 g süd, 1/2 CDTA duz, bibər və muskat. Proqram 7 min / 90º C / Sürət 4.

Bu vaxt, yağla bir az yağlı bir çubuq və orta istilik üzərində qızdırın. Xəmirlə bazanı tam örtmək üçün tavanı hər tərəfə əyərək kiçik bir xəmiri əlavə edin. 2-3 dəqiqə bişirin və ya pancake kənarları bir qədər qızıl rəngə qədər. Pancake-i çevirin və 1-ci dəqiqə bişirin. Bir boşqaba pancake qoyun və isti saxlamaq üçün bir parça ilə örtün. Qalan kütlə ilə 15 pancake daha çox olun.

Fırını 200º C-də qızdırın.

Sifariş olunan toyuq qabına ağ sousu tökün, pendirin yarısını əlavə edin və qarışdırmağı bitirin.

Hər bir pancake ilə doldurma ilə doldurulmuş və yarımdan sonra doldurulan və sonra bir-birinə doldurulmuş 2 xörək qaşığı doldurun, üçbucaqlı dəsmal və ya rəqəm məcbur etmək.

Bir soba şriftində yerləşdirin, bir sıçrama ilə çimmək və parmesan pendiri 200 ° C-də 10 dəqiqə səpin.

Bárbara lanraín. "chupe" 7.