Şokolad Ganache və Meyvələr AB ilə doldurulmuş Merenger Canastitas

Ağları sarısından ayırın. Bu hazırlıqda ağlar işğal ediləcəkdir. Başqa bir şey üçün sarısı istifadə edə bilərsiniz. Kremin 1/3 hissəsini sərinləyin.

Canastitalar üçün: Bir köpük meydana gələnə qədər ağları döyün. Köpük meydana gəldikdən sonra, dənəvər şəkər əlavə edin. Merengue qalın olduqda (qarışdırıcı yastıqlarından düşmə), çiçək şəkərini süzgəcdən əlavə edin. Revolver əl ilə. Orta şüşədən istifadə edərək kağız kərə yağı, balarınızın dairələrinə çəkin. Downline'nın mahnısını qurutmayan kağızın yan tərəfindəki zənbiləni dağıtmaq üçün kağızı çevirin. Bir qolu ilə balarmları təmsil edən və sonra hər birinin bir kənarına çevirən dairələrin əsasını əhatə edir. 1 saat 20 dəqiqə ərzində aşağı istilik (100 ° C) üzərində bişirin.

Ganache üçün: mikrodalğada və ya bir qazandakı kremin 2/3 istilik və ya qaynarsızdır. Şokolad əlavə edin və təxminən 3 dəqiqə gözləyin ki, şokolad kremi udur. Bütün şokolad əriyənə qədər içəridən incə əl ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Şokolad parçaları yandırmamaqdan narahat olun. 6 saat sərin bir yerdə otaq temperaturunda dayanaq.

Ganache-ə Soyuducu Kremi əlavə edin və qarışdırıcı ilə döyün. Qarışığı bir qola qoyun və balarını doldurun.

Bir dəfə doldurulur, moruq və kivilərlə bəzəyin.

Xidmət edin və zövq alın.

Angélica Bertin. Çili mətbəxi. Uyğunlaşdırılmışdır.