Köpüklü süd

Tərkibi hazırlayın: yumurta ağlarını ayırın (bu hazırlıqda yalnız sarısı istifadə ediləcək, başqa bir hazırlıq üçün aydın saxlaya bilərsiniz);Qoz-fındıq doğrayın.

Krem, şəkər, otlar və qəhvə ilə birlikdə bir qazan istilik südü.Üzv istəməyiniz üçün aşağı istilikdə isti, qaynadılmadan əvvəl, sarısını qarışdırın və qazanlara bir az qarışdırın, qazanlara əlavə və ya 85 dərəcə çatana qədər daim qarışdırın.Yanğından çıxın, süzün və sərinləyin.

Bir qabda ağları şəkər qarışığı ilə birlikdə yumşaq hərəkətlərlə bir yerə qoyun və bir dəfə şəkər kristallarını əridin, bir dəfə qarışdırdıqdan sonra, maksimum bir meringue meydana gələn ağların qarışığını maksimum sürətə gətirin.

İngilis kreminə Merengue sopu və doğranmış qoz-fındıq ilə bitməklə birlikdə İngilis kreminə xidmət edin.

Virginia Demaria, anlar, 2011. uyğunlaşdı.