الريكوتا وفطر عجة

سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية طفيفة النفط الخبز، ووضع الرقاق القمح الكامل وإضافة الزيت على الأخير.

في وعاء خلط الجبن المبشور (بالشوكة) مع الريكوتا والملح والفلفل.

في النفط إضافة مقلاة ويقلى المفروم في القلم لمدة 3 دقائق والبصل، وإزالة وتوضع جانبا (التي لا تزال مقدد). في نفس مقلاة لمدة 3 دقائق على شرائح الفطر، وإزالة والاحتياطي. (لا تقم بإضافة الملح إلى الفطر حتى تتم إزالتها من النار إلى الماء لا يخسر).

تغطي كل التورتيا مع خليط الريكوتا. على أنها وضعت الفطر والبصل. جلب إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي.