الدجاج إلى الكبر مع هريس اليقطين

بالنسبة للهريس: قشر اليقطين وقطعه إلى قطع متوسطة. وضعت على علبة الفرن دون الملح أو النفط والشواء لمدة 30 دقيقة.

منذ فترة، إعداد اندفاع مع زيت الزيتون والبصل والجزر. أضف إلى Sofrito نصف الملح.

عندما يكون اليقطين جاهزا (لينة)، طحن مع شوكة أو في غمر الخلاط وفقا للتفضيل. أضف الإحرار والكريم ومتابعة المعالجة حتى الوصول إلى الاتساق المرغوب فيه (استخدم 1/3 من أقصى الحدود).

للدجاج: في زبدة تدفئة عموم فوق حرارة متوسطة فريسة الدجاج البني على جميع الجوانب؛ صب في خط الفرن والكتاب.

في نفس المقلاة مكان الكبر، 2/3 من الكريم المتبقي، أوريجانو، والفحم، الملح المتبقي والفلفل. خذ غليان، خفض النار وطهي أكثر من 2 دقيقة، التحريك من حين لآخر.

إزالة الغار وتصب الصلصة على فريسة الدجاج المحجوزة.

خبز 45 دقيقة في 1 ساعة تقريبا، رش الصلصة في بعض الأحيان أثناء الطهي.

يقدم مصحوبة بالهرسى.

العين: تبدو جيدة في حجم النافورة لاستخدامها.