رغيف اللحم قلى
24 INGREDIENTES •
8 PASOS
• 5 HORAS 20 MINUTOS
Cocción
5 hr.
Preparación
20 min.
Dificultad
Intermedia
![رغيف اللحم قلى](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/2021.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
24 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 500 غرام Vacuno (باليد)
- 2 أسنان ثوم
- 1/8 وحدات كرفس
- 3/4 وحدات بصل
- 2 وحدات لحم خنزير مقدد
- 1/4 وحدات جزر
- 1/4 كشر اليقطين
- 1 قليل عصير البندورة
- 1 كنت ملاعق حبيبات السكر
- 1.5 وحدات ورق الغار
- 1/2 ملعقة شاي الزعتر الطازج
- 1/2 كنت ملاعق ريحان
- 1 كنت ملاعق كزبرة
- 500 ملليلتر مرق (اللحم)
- 200 ملليلتر رباعي النبيذ الاحمر
- 1/2 ملعقة شاي الملح الخشن
- 1 قرصة فلفل
- 2 كنت ملاعق زيت زيتون
- 250 غرام سبانخ
- 1 وحدات Marraqueta
- 2 وحدات البطاطس
- 1/2 كشر البازلاء الخضراء
- 2 وحدات بيضة
- 1 كشر زيت
Instrucciones
8 pasos
- 1تحضير المكونات: قطع اللحم إلى قطع من 10x5 سم تقريبا؛ ختم الكرفس إلى قطع صغيرة، قطع البصل القلم. غرامة ختم لحم الخنزير المقدد. شرائح قطع الجزر. قطع القرع إلى مكعبات. إعداد مرق وفقا لتعليمات من الحاوية. قشر البطاطا وتقطع إلى مكعبات. طهي البازلاء. الزيتون الفجوة النفط إلى 4 أجزاء: جزء واحد يذهب إلى معجون الثوم، جزء 1 إلى 2 أجزاء fricasé للحوم.
- 2طهي البازلاء وفقا لتعليمات على العبوة.
- 3إصنع عجينة من الثوم: سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وضع الثوم على قطعة من احباط كبيرة بما فيه الكفاية لالتفاف بعد كحزمة واحدة. صب زيت الزيتون الموافق الثوم. ثم لف في رقائق الألومنيوم وذلك لتشكيل حزمة معهم وتقديم الفرن بين 50 دقيقة أو حتى تصبح طرية. إزالة وننتظر منهم أن تبرد. إزالة اللب داخل الأسنان وطحن في العصير للحصول على عجينة ناعمة. إذا الإضافة اللازمة بعض زيت الزيتون لمساعدة تسييل.
- 4لجعل الخبز المحمص: قطع الخبز إلى مكعبات 2X2 سم تقريبا. والقلي في زيت عباد الشمس.
- 5اللحوم: اللحوم محنك مع الملح الخشن والفلفل. في زيت الزيتون الحرارة قدر من اللحوم الطازجة، مرة واحدة على استعداد لوضع أن يكوي اللحوم وختم على جميع الاطراف. إزالة من المقلاة واحتياطي في وعاء منفصل. في نفس وعاء المستخدمة أعلاه، وضع زيت الزيتون ونصف احرق من البصل، مناقصة لإضافة الثوم المشوي ونصف من لحم الخنزير المقدد. احرق لبضع دقائق حتى يبدأ لحم الخنزير المقدد لإسقاط الدهون. إضافة الريحان والزعتر وورق الغار والكزبرة. إثارة. يطهى خمس دقائق. إضافة الجزر والكرفس والسكر. يحرك المزيج لمدة خمس دقائق. إضافة صلصة الطماطم واللحم المحفوظ والنبيذ. اسمحوا يغلي النبيذ خمس دقائق وتصب في إعداد مرق اللحم البقري محلية الصنع. تغطية خفيفة ويطهى على نار متوسطة لمدة ساعتين. إضافة الاسكواش ويستمر الطهي لمدة ساعة واحدة أو حتى ينضج اللحم والانهيار. إزالة من النار وانتظر حتى تبرد. إزالة اللحم وdesmecharla التخلص من قطعة من الدهون. إزالة ورق الغار والزعتر عصا. نصف Moler من الخضروات في العصير وترك النصف الآخر كليا. مزيج من الخضروات التي تم الأرض وunground كاملة مع اللحوم. إذا كان الوقت كافيا لتبريد المرق جيدا بحيث الشحوم هو سطح تشكيل طبقة صفراء. ثم إزالة الطبقة الصفراء وإضافة القليل من مرق لترطيب الجسد. ما تبقى من مرق تجميد للاستخدام في مناسبة أخرى.
- 6لfricasé: السبانخ الطبخ في الماء المغلي لمدة أربع دقائق أو حتى الأوراق طرية. لا حول الطهي. فورا في وعاء مع الماء البارد لوقف الطهي. استنزاف والضغط بشكل جيد؛ ثم كنت ختم حتى قطع ناعم جدا. في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية مقلاة صغيرة البطاطا في زيت عباد الشمس. يضاف الملح والفلفل ويوضع جانبا. في وعاء آخر مع زيت الزيتون قليلا، ويقلى البصل المتبقية ولحم الخنزير المقدد بضع دقائق حتى لحم الخنزير المقدد هو نظرة هش. إضافة السبانخ والبازلاء واللحم ونصف كوب من مرق (لكل 1 كغم من اللحوم) لهيدرات. يضاف البيض ومزجها مع الخليط حتى يتم طهيها. في آخر لحظة إضافة الخبز المحمص وتصحيح التوابل. ليخدم.
- 7إذا كنت تفضل لجعل مرق محلية الصنع: ألقيت في وعاء مع الخضروات زيت الزيتون لديك غسلها جيدا ومقطعة إلى قطع صغيرة، وقطع صغيرة من لحم البقر (على سبيل المثال)، مقلي حوالي 5 دقائق، ثم يضاف الماء 1-2 L الساخنة والمتوقع حتى الغليان. توتر واستخدامها.
- 8يسوع وتيرى جوتيريز. تكيف. تصوير: كاتالينا Riutort
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
1178 | 79.1 | 92 | 54.6 |
Evalúa y comenta esta receta