كوسة محشوة والحزم من الباذنجان مع جبن الماعز في صلصة الطماطم محلية الصنع

تحضير المكونات: قطع البصل إلى القلم رقيقة. قطع الجزر إلى شرائح رقيقة. قطع الطماطم إلى أسافين. المكسرات وجبة خفيفة. جبن الماعز المبشور. الجبن المبشور البارميزان. 1/4 ختم أوراق الريحان. تقطيع الزيتون في أقمار. تقسيم زيت الزيتون في 2: نصف الذهاب إلى البيستو وينقسم الباقي إلى 3 مرة أخرى، وجزء يذهب إلى صلصة الطماطم، ومعجون الثوم أخرى وغيرها من الخضروات المشوية.

في الحرارة مقلاة الزيت وإضافة نصف كبيرا من البصل. الطبخ حرارة متوسطة لمدة 25-30 دقيقة حتى يتم احمر بشكل جيد.

جعل صلصة الطماطم: سخن الفرن 150 درجة مئوية في احباط القصدير وضع ما تبقى من البصل والجزر مع زيت الزيتون نصف مخصصة للصلصة الطماطم والملح والفلفل. يطهى لمدة 30 دقيقة في الفرن. إزالة العلبة وتضاف الطماطم مباريات والسكر والزعتر والزعتر مع زيت الزيتون المتبقية ويقلب. يطهى لمدة ساعة ونصف أو ساعتين، حتى الطماطم انظر المحمص. إثارة أحيانا أثناء الطهي الخضروات. إزالة، والسماح لتبرد قليلا وطحن جميع الخضروات وعصير في الخلاط. تصحيح التوابل.

إصنع عجينة من الثوم: سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وضع الثوم على قطعة من احباط كبيرة بما فيه الكفاية لالتفاف بعد كحزمة واحدة. صب زيت الزيتون الموافق الثوم. ثم لف في رقائق الألومنيوم وذلك لتشكيل حزمة معهم وتقديم الفرن بين 50 دقيقة أو حتى تصبح طرية. إزالة وننتظر منهم أن تبرد. إزالة اللب داخل الأسنان وطحن في العصير للحصول على عجينة ناعمة. إذا الإضافة اللازمة بعض زيت الزيتون لمساعدة تسييل.

جعل البيستو: تبييض الأوراق. بما يكفي لغلي الماء. مرة واحدة في القائمة، تمرير أوراق الريحان بواسطة الماء المغلي مدة 15 ثانية، وإزالة فورا في وعاء مع الماء البارد جدا، من الناحية المثالية مع بعض مكعبات الثلج لوقف الطهي. توتر والسماح estilar. تشديد لإزالة الماء الزائد من الأوراق. في عصارة طحن البارميزان مع زيت الزيتون والمكسرات ومعجون الثوم. إضافة إلى الأوراق نهاية والملح والفلفل والأرض لالقوام المطلوب.

الخضار المشوي: سخن الفرن على 180 درجة مئوية.

إزالة نصائح من الباذنجان، ثم تقطع إلى صفائح رقيقة من سمك 2mm في جميع أنحاء.

إزالة نصائح من كوسة وقطع في صفائح رقيقة من 2 مم على طول.

التزييت علبة مع زيت الزيتون. النوع فوق الباذنجان والكوسا ثم فرشاة لهم المزيد من زيت الزيتون على السطح. يرش المفروم حكيم، والزعتر والملح والفلفل. متر إلى الفرن 20-30 دقيقة. أو حتى الخضروات طرية وخفيفة احمر. وقت الطهي يعتمد على الفرن وسمك كل الخضار.

مزيج من جبن الماعز المبشور مع جبن. ركوب اليقطين ورقة الباذنجان مع وجود تقاطع على شكل. ملء مركز الصليب مع خليط الجبن القليل، وتوابل والريحان أو أعلى ملعقة صغيرة من البصل مطهي. إغلاق وذلك لتشكيل الحزمة. وضعت على علبة مع إغلاق حزمة غمط. تدفئة الحزم في الفرن وتقدم خدماتها لأكثر حار صلصة الطماطم. مقبلات مع لمسات من البيستو وقطع من الزيتون.

يسوع وتيرى جوتيريز. تكيف. تصوير: كاتالينا Riutort