سباغوتيس من كوسة إلى كاربونارا

قطع الكوسة على شرائط واسعة 1 سم.ضعها في وعاء مع الماء المغلي والسماح للوقوف لمدة 5 دقائق.لا يزال واحتفظ.

تسخين مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة.أضف زيت الزيتون وبني البصل لمدة 3 دقائق ثم أضف لحم الخنزير المقدد.إلى البني لمدة 3 دقائق أخرى.أضف الفلفل والثوم (المبشور سابقا) وطهي 2 إلى 3 مينيس المزيد.

أضف النبيذ وخلط.

في حاوية منفصلة، فاز فقط صفار الصفار، ثم لكل صفار يضيف 1/2 كوب من الماء الدافئ (حفظ البيض لإعداد آخر).

أضف المعكرونة Zucchini مباشرة إلى المقلاة مع لحم الخنزير المقدد والزيت.

ثم، صب خليط البيض على المعكرونة.تخلط بسرعة لتغطية المعكرونة دون طهي البيض (تصحيح الماء إذا لزم الأمر).

قم بإزالة مقلاة وأضف الجبن والفلفل والملح قليلا.

استمر في التحريك المعكرونة حتى يتم سميكة خليط البيض، من 1 إلى دقيقتين.تزيين مع الجبن المبشور.