الطمخ الحمص

نقع الحمص في اليوم السابق.

خذ طهي الحمص من الماء البارد، حوالي 40 دقيقة تقريبا. اختبار كل مرة عندما تكون ناعمة، فهي جاهزة.

بينما يطبخون، يصنعون التحريك مع البصل والجزر المفروم الرائع.

نقع الخبز في الحليب.

بمجرد أن تكون الحمص جاهزة، تخلط في الضغط: 1/3 من الحمص، الخبز الذي سبق ضغطه و Sofrito.skip حسب الذوق والمسالة.

العودة إلى وعاء مع بقية الحمص كله ويقلب جيدا.

خدمة على الفور.