سمك السلمون محشوة روميسكو

تحضير المكونات: سمك السلمون مفتوحة مثل كتاب. غسل، قشر ويقطع الطماطم إلى مكعبات (الخالي من البذور)؛ نخب ويقطع اللوز (لا طحن)؛ يغسل ويقطع البقدونس غرامة. قطع marraqueta كما لو كانوا الخبز المحمص. ضغط عصير الليمون.

لصلصة روميسكو والفلفل حرق على استجواب أو في مواقد المطبخ حتى أنهم أسود، بالتساوي على جميع الأطراف. ثم وضعها في وعاء مغطى مع غلاف بلاستيكي لترشح. يترك لمدة عشرين دقيقة وإزالة، بغض النظر إذا كانت تفحم قطع الأنقاض المحترقة، وأنه يعطي نكهة أكثر حتى الان. تقطيع وإزالة البذور.

في مقلاة كبيرة إضافة ملعقتين من زيت الزيتون (لكل نصف كوب) والخبز الأسمر، إزالة وتوضع جانبا. العودة المقلاة على نار عالية مع القليل من زيت الزيتون، إضافة الثوم كله (ثم إزالة)، والطماطم، واللوز، ويطهى لمدة بضع دقائق.

إزالة من الحرارة وفي وعاء خلط جميع المكونات، وإضافة عصير الليمون والخل البلسمي والبقدونس. يتبل بالملح والفلفل. إذا كنا سننتظر (تستغرق ما يصل إلى أسبوع المبردة) أحب أن إضافة الخبز المقلي خدمة الوقت بالنسبة لك ليشعر هش.

وأخيرا، مع سمك السلمون كما الكتاب المفتوح، نظيفة بشكل جيد وضعيف الشخصية، انتشرت على جانب واحد من صلصة روميسكو. غطاء مع النصف وربطة عنق الآخر بمساعدة بيتا. التفاف في احباط ورمي على استجواب حتى ينضج ويطبخ، وسوف يستغرق حوالي 25 دقيقة على درجة حرارة عالية. والاحتمال الآخر هو لجلب سمك السلمون في مصدر إلى الفرن العالية والمتوسطة، مع كوب من النبيذ الأبيض، لنفس 25 دقيقة. مرافقة مع سلطة جيدة.

فرجينيا Demaría، لحظات، 2011. بتصرف.