ስጋ ከቁጥቋጦዎች ጋር በጭንቆል "chupe" 6

ንጥረ ነገሮችዎን ያዘጋጁ: ማጠብ, ጣት, ጥሩውን ሽንኩርት መቁረጥ, በትናንሽ ጉብቦች ካሮት ይታጠቡ, ይንሸራተቱ, ድንቹን ይታጠቡ እና ያጥፉ.

ለንጹህ: - ድንቹን ማጠብ እና አጣ. ድንቹን በሸክላ ውስጥ ድንቹን ከፈላ ውሃ ጋር በጨው ውስጥ በመወርወር (ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች). ንፁህ እስኪያፈቅፉ ድረስ ቀድሞውኑ በሚበስሉበት (ለስላሳ), ስታሊንግ እና መፍጨት. ቅቤን ያክሉ እና ግብረ ሰዶማዊነትን ያዙ. የሚፈለገውን ወጥነት ለማሳካት ወተት ያካተቱ.

ለስጋ: ምድጃውን (150 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ). ስጋውን ከለበሱ በኋላ, በደንብ (ከወረቀት ጋር) ደረቅ (ከወረቀት ጋር) እና ወደ ላይ ጨምሩ.

መካከለኛ ከፍ ባለ ሙቀት ላይ ባለው ማሰሮ ውስጥ ግማሽውን ዘይት ይሙሉ. ከስጋው 4-5 ደቂቃ በእያንዳንዱ ጎን ያተኩ. ሳህን ላይ ያድርጉ.

በተመሳሳይ ማሰሮ ውስጥ ቀሪውን ዘይት ያሞቁ እና ለስላሳ, ለስላሳ, ከ3-5 ደቂቃዎች እስኪያበቃ ድረስ. የቲማቶ ሾርባ, ውሃ, ሎሬል, የተቆረጠው ካሮት ወይም ኩብ ያክሉ ያክሉ.

እንደገና ይራመዱ እና ስጋውን ወደ ማሰሮው ይመልሱ እና ከሻይ, ሽፋን, ይሸፍኑ እና ከ 2 ½ እስከ 3 ሰዓታት ይሸፍኑ. አለመደርደር አለመሆኑን ለመገምገም ሁለት ጊዜ ይመልከቱ. ምድጃውን ያጥፉ, ስጋውን ከሸክላ ወስደው 20 ደቂቃዎችን ይቁሙ.

በምታገለግለው ጊዜ ሥጋውን በጥሩ ብድሮች ይቁረጡና በንጹህ ሰው ያገለግላሉ.