Shredded ስጋ እና cilantro pesto ጋር Semolina gnocchi

የሚያስፈልጉትን ነገሮች ማዘጋጀት: ቁረጥ ገደማ 10x5 ሴንቲ ቁርጥራጮች ወደ ስጋ;. ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ የአታክልት ዓይነት አይቆርጡም; የሽንኩርት ብዕር ቈረጠ; ጥሩ የ ቤከን አይቆርጡም; ቁረጥ ካሮት ክትፎዎች; ፕላኔቱ ወደ ዱባ; ቍረጣት; ስለ መያዣ መመሪያ መሠረት መረቁንም ማዘጋጀት; 2 ላይ የወይራ ዘይት በቅንነት: ግማሽ ድንብላል pesto ይሄዳሉ ሌላኛው ግማሽ በአራት ክፍሎች ይከፈላል ይሆናል: ሽንኩርት ለጥፍ ለ 1 ክፍል በጉዞ, gnocchi ለ 1 ክፍል, ስለ የተጠበሰ ቲማቲም አንድ ክፍል እና ስጋ ለ 1 በከፊል; grated Parmesan አይብ; ቅቤ 3 ክፍሎች ይከፈላል: ይህም shredded አንዴ 1 1 gnocchi እና 1 gnocchi ይሆናል ብለው በጭፍሮች-ጠበሰ ይሄዳሉ, መብል ይሆናል; Parmesan አይብ 2 ክፍሎች ይከፈላል: ግማሽ cilantro pesto ይሄዳሉ ሌላኛው ግማሽ 3 ክፍሎች ይከፈላል ይሆናል: gnocchi ይሆናል gnocchi 1 ማስታጠቅ 1 እየተጓዙ እና 1 ለማገልገል ይሆናል የዝልዝል.

200 ወደ ምድጃ በማገዶ ° ሐ ትልቅ በቂ ጥቅል እንደ በኋላ ለመጠቅለል ፎይል አንድ ቁራጭ ላይ ሽንኩርት ልበሱ: ሽንኩርት አንድ ለጥፍ አድርግ. ወደ ሽንኩርት ጋር የሚጎዳኝ የወይራ ዘይት ይለዋልና. ከእነሱ ጋር አንድ ጥቅል ለማቋቋም እና 50 ደቂቃ መካከል ወይም ለስለስ ድረስ ነገም በማምጣት እንደ ከዚያም እንዲሁ የአልሙኒየም ፎይል ውስጥ መጠቅለል. ለማስወገድ እና እነሱን ለማቀዝቀዝ ይጠብቁ. አንድ ለስላሳ መለጠፍን ለማግኘት juicer ወደ ጥርስ እና ፈጪ ውስጥ በገለፈቱ አስወግድ. እርዳታ liquefy አስፈላጊ ማከያዎች ከሆነ አንዳንድ የወይራ ዘይት.

ስጋ ያህል: ስጋ ግምታዊ ጨው እና በርበሬ የተቀመመ. ትኩስ ስጋ አንድ ለትንሽ ሙቀት የወይራ ዘይት ውስጥ, ዝግጁ በአንድ ጎኖች ሁሉ ላይ ስጋ እና ማህተም የማያመልከውን ወደ ማስቀመጥ. በተለየ ሳህን ውስጥ ማንፏቀቅ እና መጠባበቂያ አስወግድ. ከዚህ በላይ ጥቅም ላይ ተመሳሳይ ማሰሮ ውስጥ, የወይራ ዘይት እና ቡኒ ወደ ሽንኩርት, ለማከል አንድ ጨረታ ግማሽ መለጠፍ እና ቤከን ሽንኩርት ጠበሳቸው ማስቀመጥ. የ ቤከን የእርስዎን ስቡን መጣል ይጀምራል ድረስ ጥቂት ደቂቃዎች የማያመልከውን. ባሲል, ግማሽ thyme, ቤይ ቅጠሎች እና (ስጋ 1 ኪሎ ግራም በቀን) 1 sprig ድንብላል ያክሉ. አነሳሱ. አምስት ደቂቃ ማብሰል. ካሮት, የአታክልት ዓይነት እና ስኳር 2/3 ያክሉ. አምስት ደቂቃ ያህል አነሳሱ. የ የቲማቲም ወጥ, ወደ የተያዘ ስጋ እና ጠጅ ያክሉ. የወይን እባጩ አምስት ደቂቃ እንመልከት እና በቤት የበሬ ሥጋ መረቅ ዝግጅት ወደ አፍስሰው. ሽፋን አቅልሎ እና ለሁለት ሰዓት ያህል መካከለኛ ሙቀት ላይ ማብሰል. የ ስኳሽ ያክሉ እና አንድ ሰዓት ወይም ስጋ ጨረታ እና አበቃለት ድረስ ማብሰል ይቀጥላል. እሳት አስወግድ እና ለማቀዝቀዝ ይጠብቁ. የስብ ቁርጥራጮች ከመጣላችን ያለውን ስጋ እና desmecharla አስወግድ. ወሽመጥ ቅጠል እና thyme stick አስወግድ. Moler አንድ juicer ውስጥ ያለውን አትክልት ከግማሽ እና ሌሎች ግማሽ በሙሉ ለቀው. ከወቀጥን ስጋ ጋር unground በሙሉ ነበር ይህም አትክልቶችን ያቀላቅሉ. በሚገባ እንዲሁ ግሪስ አንድ ቢጫ ንብርብር ከሆኑት ወለል እንደሆነ መረቁንም ለማቀዝቀዝ ጊዜ ከሆነ በቂ. ከዚያም ቢጫ ሽፋን ለማስወገድ እና ሥጋ እቀባለሁ አንድ ትንሽ መረቅ መጨመር; መረቁንም የቀሩት በሌላ ወቅት ላይ ለመጠቀም ማሰር.

ልጣጭ ጋር እየቆረጡ ወደ ቲማቲም ቁረጥ.

ቲማቲም የታሰቡ የወይራ ዘይት ጋር አንድ ቆርቆሮ ይቀቡት. ደርድር ቲማቲም በላይ ከዚያም ወለል ላይ የወይራ ዘይት ጋር ከእነርሱ መቦረሽ. የ thyme, ጨው እና በርበሬ ያለውን የተከተፈ ጠቢብ, ግማሽ ይረጨዋል. ቲማቲም ላይ ቀሪ ስኳር እረጨዋለሁ. ነገም 20 30 ደቂቃ ወደ ሜትር. ወይም ድረስ አትክልት በተዘጋጀው እና በቀላሉ browned ናቸው. ጊዜ ማብሰል ነገም እና እያንዳንዱ አትክልት ያለውን ውፍረት ላይ ይወሰናል.

pesto ማድረግ: እስከማይችል ድንብላል ቅጠል; ይህም ውኃ መፍላት በቂ. ዝርዝር አንዴ, ውሃ 15 ሰከንድ, አስወግድ ከፈላ በማድረግ ገጾች ለማብራት እና ወዲያውኑ ማብሰል ለማስቆም አንዳንድ በረዶ ፕላኔቱ ጋር በሐሳብ, በጣም ቀዝቃዛ ውኃ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ. ጫና እና estilar ይሁን. ቅጠሎች ከ ትርፍ ውኃ ለማስወገድ አጠበበ. በአንድ ወፍጮ ይፈጫሉ; juicer ውስጥ Parmesan በዚህ የወይራ ጋር ዘይት ይህ, ለውዝና ሌሎች ሽንኩርት ለጥፍ የታሰበ ታስቦ. የተፈለገውን ወጥነት ወደ መጨረሻ ቅጠል, ጨው እና በርበሬና እና መሬት ላይ አክል.

የ gnocchi ለማግኘት ወተት እንጂ መፍላት እንዲያነድዱት. ዝናብ ውስጥ semolina ያክሉ እና የወፈረ ድረስ አነቃቃለሁ. ጨው, በርበሬ, ቅቤ ያክሉ እና parmesan gnocchi እንዳትኖሩ እና እሳት ለማስወገድ ታስቦ. ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ እንመልከት.

አንድ ወለል ላይ ትንሽ ተጨማሪ semolina አኖረ. ስምንት ክፍሎች ወደ ሊጥ መከፋፈል እና በግምት ሴንቲ አንድ ዲያሜትር መካከል ሊጥ የተመዘዘ ቁራጮች ለማቋቋም እንዲሁ እንደ ካቀጣጠለው. ዝግጁ ግልበጣዎችን አንዴ ረጅም 1.5 ሴንቲ ትናንሽ ቁርጥራጮች ውስጥ እያንዳንዱን የተቆረጠ. የ ቅነሳ የእያንዳንዱን Gnocchi ቅርጽ.

ስጋ ያህል, ጠቅላላ ፈሳሽ ለመቀነስ የተያዘውን ድረስ 800 ስጋ g እና ተዳፍነው ለአንድ ሙቀት 1 ኩባያ የበሬ ሥጋ መረቅ. ስጋ አስገባ, ቅቤ ለዚህ የታለሙ እና አማካኝነት እንዳትበድል ድረስ አነቃቃለሁ. በመጨረሻው ሰዓት ላይ ቅናሽ የበለሳን ያክሉ. መጽሐፍ ማሽከርከር.

(ሁለት የተለያዩ መጥበሻ ላይ ማድረግ ይኖርበታል ትልቅ skillet ካለዎት) አንድ ትልቅ skillet ውስጥ ዘይት ለማሞቅ. የ ዘይት አንዴ እንከፋፍል በሁሉም ጎኖች ላይ gilding ለመውጣት አልፎ አልፎ ማንፏቀቅ አልጐዳችውም; ሁለት ደቂቃዎች ያህል gnocchi gild ዘንድ ትኩስ የተቀጠሩት ነው. (የ gnocchi disassembled ምክንያቱም ስራዎች ጭልፋ ጋር አነቃቃለሁ አይደለም).

እነርሱ ቡናማ ሲጀምሩ አንዴ gnocchi የዝልዝል ወደ ቅቤ መጨመር እና አንድ ደቂቃ ያህል ብራውኒንግ ይቀጥላሉ. በመጨረሻም, cilantro pesto መጨመር, grated parmesan, ይህ የታሰበ ቁርጥራጮች ቲማቲም ጠበሳቸው እና gnocchi ከሌሎች ቅመሞች ጋር በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት ዘንድ ማሰሮው አንድ የመጨረሻ እንቅስቃሴ ማድረግ.

Parmesan, ስጋ ጋር የሰሌዳ እና ጫፍ ላይ ትናንሽ ክፍሎች ላይ የተሰራጨ አንድ ትንሽ pesto ጋር ስለምታስጌጡና.

እርስዎ በቤት ውስጥ መረቅ ለማድረግ የሚመርጡ ከሆነ: 1-2 ሊትር ሙቅ, ከዚያም ውሃ ለማከል የወይራ ዘይት አንተ በደንብ ካጠብሁ አትክልትና የተቆረጠ ትንንሽ ቁርጥራጮች, (ለምሳሌ ያህል) የበሬ ትናንሽ ቁርጥራጭ, 5 ደቂቃዎች ስለ የዝልዝል ጋር አንድ ማሰሮ ውስጥ ተወረወረ እና ይጠበቃል መፍላት. ጫና እና መጠቀም.

ኢየሱስ እና Tere Gutierrez. የተወሰደ. ፎቶግራፍ: ካታሊና Riutort