Thermomix ድንች ጋር Allemandes ስቴክ

ስቴክ ለ: አስቀድመህ 24 ሰዓታት ዕቃው 2 tsp ትኩስ ሮዝሜሪ እና 2 tsp ትኩስ thyme እና ሲያስተጋባበት 30sec / vel 8 1/2 ወደ አኖረ marinade, ማዘጋጀት. , Worcestershire መረቅ, ሰናፍጭ, የወይራ ዘይት እና 2 tsp ቅቤ መጨመር, አንድ መቃጠልም ቦርሳ ውስጥ ያለውን ቅጠላ ከቦታ ወደ fillet, አስወግድ አየር እና ማህተም ያስገቡ. በቀስታ ስጋ ውስጥ ጣዕም impregnate ወደ ቦርሳ ማሸት. ማቀዝቀዣ ውስጥ የተጠበቀ ነው. እርስዎ ቦርሳ መቃጠልም ከሌለህ,, በርካታ alusa plast ዙሪያ ክር መጠቅለል ወደ marinade ለማከል እና ጭማቂ ዓይን ውድቀት ጠብቅ.

2 በማቀዝቀዣ እና ቦታ መያዣ ውስጥ Varoma ጀምሮ አስወግድ ስጋ ማብሰል በፊት ሰዓታት በተመለከተ ክፍል ሙቀት ላይ (ያለውን ቢራቢሮ ጋር እና fillet ፍራሽ ሳይሆን ቀዳዳዎች Varoma ከመዝጋታቸው).

ውሃ 850cc ብርጭቆ ውስጥ ስብስብ ጊዜ በኋላ, ቀሪው thyme እና የጊዜ ሰሌዳ 30 ደቂቃ / Varoma / vel 2 የእንግሊዝኛ ነው በዚህ ጊዜ ጋር (መጠንና የግል ጣዕም ላይ ይወሰናል). ወደ ክር ጋር ቦርሳ አብራ እና 10 ደቂቃ / Varoma / vel 2 መርሐግብር.

በቅድሚያ 1 ወይም 2 ቀን ጋር ማዘጋጀት ይችላሉ እና የእርስዎን መቃጠልም ቦርሳ እና ጭማቂ ትቶ ማቀዝቀዣ. ወደ ማቀዝቀዣ 2 ሰዓት ብቻ caleinte መረቅ ረገጠ በማገልገል በፊት. የ rOSF የበሬ ለ medallions ወይም ጥሩ መቁረጥ ይችላሉ. ትኩስ ሮዝሜሪ 2 ቅጠልና ጋር ስለምታስጌጡና.

ማስታወሻ: እርስዎ እሱን ለማሞቅ የሚፈልጉ ከሆነ በማገልገል በፊት 50 g ቅቤ እና 30 g የወይራ ዘይት ጋር በድስት ውስጥ ፍራይ ይችላሉ.

የጀርመን ድንች ያህል: ወደ ሮዝሜሪ የቀረውን አኖረ እና 30 ሰከንድ / vel 9. ሪዘርቭ አይቆርጡም.

ዕቃ ቅጥር ታች አንድ መሰቅሰቂያ, shallot በመጠቀም መስታወት እና የተቆረጠ shallots 4 ሰከንድ / vel 5. ጣለች. በርበሬ, ቅቤ paprika ብቻ 20 ግ, የወይራ ዘይት 20 g ያክሉ እና 10 ሰከንድ ቀላቅሉባት / vel 3. Sofreír 5 ደቂቃ / 100 ° ሴ / vel 2. መጽሐፍ.

ንጹህ እና escobillar ድንች እና በአንድ ጠረጴዛ ላይ ማስቀመጥ እና ድንች አብሮ 2 በቾፕስቲክ, በማስቀደም ስለዚህ የተቆረጠ ክትፎዎች መጽሐፍ ቅጠሎች እንደ አንድነት እንዲሁም ሙሉ በሙሉ ይቆረጣል አይደለም መቆየት ነው. 1 tsp ድንች በላይ ቅቤ እና ትንሽ የተያዘ ሮዝሜሪ አድርግ. መያዣ Varoma, ቴፕ ውስጥ ቦታ. መጽሐፍ

ውሃ 700 ግ, 2 ቤይ ቅጠሎች እና በብርጭቆ ውስጥ ሮዝሜሪ 1 tsp ያክሉ. ቦታ እና የጊዜ ሰሌዳ 40 ደቂቃ / Varoma / vel ጭልፋ ውስጥ Varoma ያስቀምጡ. Varoma አስወግድ እና ቦታ የጋጋራ ሳህን ውስጥ ድንች. ወደ በብርጭቆ ይዘቶች ባዶ.

በማገዶ 220 ወደ ምድጃ ° C.

ድንቹን እና ረጪ ጨው flakes ላይ ድብልቅ ማሰራጨት እና Parmesan grated.

15 220 ° ሴ ላይ ደቂቃ እና broil ለ የምትጋግሩትን. ያገለግላሉ.

ማስታወሻዎች: እነዚህ የድንች በጣም ጥሩ እጥበት እና የድንች ዱቄት ለመጠበቅ ውሃ የተጨማለቀ አለበት.

ባርባራ Larrain. Thermomix.