ቦይፉ ቡሩጊን በቆሎ "chupe" 7

Bárbara Larraín

18 INGREDIENTES • 11 PASOS

Cocción

Preparación

Dificultad

Fácil

Receta para

5 - 6

Personas

Ingredientes

18 ingredientes

Añadir todo al carrito

13 ግራም የወይራ ዘይት
367 ግራም ወይፈንን (መቀመጫ)
67 ግራም በእንፉሎት የደረቀ ያሣማ ሥጋ
83 ግራም ሽንኩርት
2/3 አሃዶች Shallot
67 ግራም ካሮት
83 ሚሊ ቀይ ወይን ጠጅ tetra
83 ሚሊ መረቅ (ስጋ)
1/2 እናንተ የሾርባ ሲያደርጋት ቲማቲም
1 መቆንጠጥ ሮዝሜሪ
1/3 እናንተ የሾርባ Granulated ስኳር
1/3 እናንተ የሾርባ የወይን ጠጅ ኮምጣጤ
1/3 ማንኪያ ጨው
1 መቆንጠጥ በርበሬ
67 ግራም እንጉዳዮች
67 ግራም ዕንቁ ሽንኩርቶች
400 ግራም በታሰሩ በቆሎ desg
1/2 ምሳና ቅባት

Instrucciones

11 pasos

1

ለቦ ፉው ቦርጊጊን: - ስጋውን በ 5 ሴብስ ውስጥ ከ 1 ኪ.ሜ. ጋር በአንድ ሳህን እና 1 ሲዲግ እስቴት ውስጥ በሳህን እና ከ 1 ኪ.ዲ. ጋር አንድ ድብደባ ከፓቱላ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይደባለቁ.
2

በመስታወቱ 30 ግ የወይራ ዘይት ውስጥ ያስገቡ እና በሙቀት 5 ደቂቃ / 120 ° ሴ / ፍጥነት ማንኪያ.
3

ቤከን በ 0.5 ሴንቲ ሜትር ውስጥ እንዲቆርጡ እና ቢበዛ, 5 ደቂቃ / 120 ° ሴ / ፍጥነትን ማዳን ሳያስቀምጡ ያክሉ. ክምችት.
4

በመስታወቱ ላይ በመስታወቱ ላይ በ 4, ሻሊቶች እና በ COP / ፍጥነት 4 ላይ ያድርጉ. የተቆራረጠውን ቤከን ያክሉ እና ከጉድጓዱ ፋንታ የቫሮሞቱን (ውስጣዊ) በቦታው ላይ ያዙት እና 10 ደቂቃ / 120 ° ሴ / የተቃዋሚ ጁን / ፍጥነት ማንኪያ ያዙ.
5

ይህ በእንዲህ እንዳለ ከስጋው ጋር የሚጣጣሙ ወረቀቶችን እና ቡናማውን በሁሉም ጎራዎች ላይ ከወይራ ዘይት ጋር በሙቅ ፓን ውስጥ ደረቀ.
6

የተያዘው ስጋው እና የመያዣው የቫሮማ ክሪስታሮች ክሮኒስ ወደ ክሊፕ, ሽፋን, ሽፋን, እንደገና በቦታው ውስጥ ይቁረጡ. Readolot 10 ደቂቃ / 120 ° ሴ / አቅጣጫውን ይለውጣል Gri / ፍጥነት ማንኪያ.
7

250 ሚ.ግ የወይን ጠጅን ያክሉ, 250 ሜል የስጋ ሥጋ ያክሉ, 250 ሜል የስጋ ሥጋ ያክሉ, 1.5 CATAT አተኮር, ሮዝሜሪ, ጨው እና በርበሬ. የ PEEL ዕንቁዎችን ወደ የ to'artical እና እንጉዳዮች ውስጥ በጓሮው ውስጥ ከ 4 ቱ ውስጥ ይቁረጡ, በቦታው ውስጥ ያስገቡት. መርሃግብሩ 20 ደቂቃ / Verroma / የተቃዋሚ አሪዶ / ፍጥነት ማንኪያ.
8

የሱሚንን ያስወግዱ እና ከላይ (ውስጣዊ) የመስታወት ዙር ካለው (ውስጣዊ) ዙር (ውስጣዊ) የ Pyryx ምንጭ ጋር በሚሽከረከር ድስት ውስጥ ያፈሱ ሲሆን ሌላው አማራጭ ደግሞ የአሉሚኒየም ፎይልን በጥሩ ሁኔታ መሸፈን አለበት. ቦይውን ያክሉ እና በስፓቱላ ጋር ቀስ ብለው ይቀላቅሉ.
9

በጥር 160 ድግሪ ሴንቲግሬድ ሴንቲግሬድ በ 160 ድግሪ ሴንቲግሬድ በቅድሚያ ማሞቂያ ሳይወድድ ድስትን በእጃ ውስጥ ያድርጉት.
10

ለቆሎ ወደ ክሬም-በሚፈላ ውሃ እና ጨው ባለው ማሰሮ ውስጥ በሸንበቆው ውስጥ እሸት ያድርጉት. አንዴ ውሃው እንደገና ይበቅላል, በ 4-6 ደቂቃዎች ውስጥ የበቆሎ ምግብ ለማብሰል ይፍቀዱ. አንዴ ዝግጁ, እሸት ይቀጥሉ እና በውሃ ውስጥ ወደ ማሰሮው ይመልሱት. ክሬሙን ያክሉ እና በርበሬ ጣዕም ያክሉ, በፍጥነት እንደገና.
11

ከስጋው ጋር አብሮ አገልግሏል.