ሳልሞን romesco ከረጢቶችና

የሚያስፈልጉትን ነገሮች ማዘጋጀት: አንድ መጽሐፍ እንደ ክፍት ሳልሞን; ማጠብ, ቁሩ እና ፕላኔቱ ወደ ቲማቲም (seedless) አይቆርጡም; ቶስት እና ለውዝ (ይፈጨዋል አይደለም) አይቆርጡም; ማጠብ እና ሲያስተጋባበት የትኩስ አታክልት ዓይነት ጥሩ; marraqueta ቁረጥ እነርሱ Croutons ይመስል ነበር; ሎሚ ወደ ጭማቂ በመጭመቅ.

እነሱ በእኩል በሁሉም ጎኖች ላይ, ጥቁር ናቸው ድረስ romesco መረቅ ያህል, ቃሪያ ወደ እንዲመደብላቸው ላይ ወይም በወጥ ቤት ምድጃ ውስጥ የሚነድ. ከዚያም transpire ወደ ፕላስቲክ መጠቅለያ የተሸፈነ አንድ ሳህን ውስጥ አኖራቸው. ሃያ ደቂቃ እና አስወግድ ለ ይነሱ, እነርሱ የተጠበሰ የሚቃጠለውን ቅርፊት ቁርጥራጮች ከሆነ ምንም ይሁን, ገና የበለጠ ጣዕም ይሰጣል. Dicing እና ዘር ያስወግዳል.

ትልቅ skillet ውስጥ የወይራ (ግማሽ ኩባያ በ) ዘይት እና ቡኒ ዳቦ, ለማስወገድ እና ያስቀምጥ ሁለት የሾርባ ያክሉ. (ከዚያም ማስወገድ) ሙሉ ሽንኩርት መጨመር, ጥቂት የወይራ ዘይት ጋር ከፍተኛ ሙቀት ላይ ድስቱን መመለስ, ቲማቲም, ለውዝ, እና የተወሰኑ ደቂቃዎች ያህል ማብሰል.

ሙቀት አስወግድ እና አንድ ሳህን ውስጥ የሎሚ ጭማቂ, የበለሳን ኮምጣጤ እና የትኩስ አታክልት ዓይነት በማከል, ሁሉም ምግቦች ቀላቅሉባት. ጨው እና በርበሬ ጋር ትዕይንት. ብለን መጠበቅ ከሆነ እኔ ጥርት ያለ ስሜት ዘንድ የተጠበሰ ዳቦ በማገልገል ጊዜ ማከል እፈልጋለሁ (ማቀዝቀዣ አንድ ሳምንት ድረስ ይቆያል).

በመጨረሻም, ክፍት መጽሐፍ, በደንብ ንጹህ እና ቡቡነትና, የ romesco መረቅ በአንድ በኩል መስፋፋት እንደ ሳልሞን ጋር. አንድ ፒታ እርዳታ ጋር በሌላ ግማሽ እና ለእኩል ጋር ሽፋን. በ እንዲመደብላቸው ላይ ፎይል እና ውርወራ ውስጥ ጠቅልል እንዳደረገ እና የበሰለ ድረስ, ይህ ከፍተኛ ሙቀት ከ 25 ደቂቃ ገደማ ይወስዳል. ሌላ አማራጭ ተመሳሳይ 25 ደቂቃ ያህል, ነጭ የወይን ጠጅ ጽዋ ጋር, ወደ መካከለኛ ከፍተኛ እቶን አንድ ምንጭ ውስጥ ሳልሞን ለማምጣት ነው. ጥሩ ሰላጣ ጋር አብሮ.

ቨርጂኒያ Demaría, አፍታዎች, 2011 የተወሰደ.