Varkvleis ossenhaas met sous fyn kruie "thermomix"

Spice Blend: Plaas in pot oregano, paprika, tiemie, cayenne, 1 teelepel sout, peper (wat 'n knippie vir mayonnaise) en meng 5 sek / spoed 7. Verwyder en reserwe in 'n bak.

Mayonnaise: Plaas in die glas knoffel, pietersielie en geliefdes 3 sek / spoed 7. Reserve in die glas.

Sit 'n beker op die voorblad glas van die "thermomix" ten spyte van binne die olie. Reserve.

Voeg by die koppie 2 teelepels bereid speserymengsel, eiers, 1 teelepel sout, knippie peper, suurlemoensap. Skedule 1 min 30 sek / 80 ° C / 5 spoed.

Weer skeduleer 3 min / spoed 5 en gooi stadig die olie om die beker.

Met die spatel mayonnaise af na die onderkant van die glas en meng 10 sek / spoed 3. Giet in 'n lugdigte houer en reserwe in die yskas.

Lende: Plaas die varklende op 'n vierkant van deursigtige film 50 x 50 cm ongeveer. en sprinkel hele oppervlak met die speserymengsel voorbehou. Draai die vark ossenhaas met deursigtige film, indien nodig wrap dit weer, dit sal verhoed dat sap uit om te kook verlies.

Sit in die vaartuig 750 ml water, plaas die houer in posisie en Varoma sit varklende voorberei, band en skedule 25 min / Varoma / lepel spoed. Maak die Varoma versigtig en draai na die agterkant. Band en programme 15 min / Varoma / lepel spoed. Verwyder die Varoma en laat dit afkoel, dan verkoel tot die volgende dag. Verwyder die deursigtige film, sny in skywe en sit voor met kruie mayonnaise.