Tortilla van Italiaanse pampoene met goue aartappels

Om goue aartappels voor te berei: Was en skil die aartappels. Kook hulle vir sowat 10 minute met sout met sout met sout. Neem dan die aartappels uit die water uit en sny dit in skywe. Voeg in 'n braaipan 'n derde van olyfolie en bruin aan weerskante.

Berei jou bestanddele voor: Was die Italiaanse pampoene, sny die punte en roer hulle met skulpe; Was, skil en kap die fyn ui; Skil en verpletter die knoffel.

Droog dan die Italiaanse pampoene met 'n skoon lap om die oortollige water uit te neem en te reserver.

In 'n pan om nog 'n derde van olyfolie te neem, voeg die ui en sauté by totdat dit deurskynend is.

Meng die gerasperde courgette, die padda en knoffel, die eiers, die sout en die peper in 'n bak. Revolver en meng goed.

In dieselfde braaipan voeg die res van die olyfolie by, voeg die mengsel by en kook 10 minute aan die een kant of tot goed. Draai dan met die hulp van 'n bord die omelet en kook dit aan die ander kant om heeltemal krul.