Spinasie omelet met aartappels bruin

Om gebraaide aartappels voorberei: Was en skil die aartappels. Kook dit in kookwater met sout na smaak vir sowat 10 minute ongeveer. trek dan water aartappels en sny in die lengte. In 'n pan, voeg 'n derde van die olyfolie en bruin aan albei kante.

Berei die bestanddele: Was die rolletjes; Was, skil en kap die fyn ui.

Kook die rolletjes in kookwater, ongeveer 5 tot 7 min. Sodra gereed rolletjes, estilar goed en kap fyn.

In 'n pan neem nog 'n derde van olyfolie, voeg die ui by en soteer tot deurskynend.

In 'n bak, meng die gaar rolletjes en gekap, die sofrito van uie, eiers, sout en peper. Roer en meng goed.

In dieselfde pan voeg die oorblywende olyfolie, voeg die mengsel en kook 10 minute aan die een kant of tot goed jel. Dan met die hulp van 'n bord, draai die omelet en kook die ander kant totdat dit heeltemal te stel.