Tortilla van Italiaanse pampoene met rys

Om rys voor te berei: Voeg die olie in 'n pot by: Voeg die olie by en gooi die rys. Sail totdat dit amper deurskynend is. Voeg dan 1,5 koppie kookwater deur elke koppie rys, neem sout na smaak, roer saggies, bedek en sit dit vir 20 minute met lae hitte met broodrooster. Aan die einde van die tyd, skakel die vuur af en wag ongeveer 5 minute.

Berei jou bestanddele voor: Was die Italiaanse pampoene, sny die punte en roer hulle met skulpe; Was, skil en kap die fyn ui; Skil en verpletter die knoffel.

Droog dan die Italiaanse pampoene met 'n skoon lap om die oortollige water uit te neem en te reserver.

In 'n pan gooi die helfte van die olyfolie, voeg die ui en sauté by totdat dit deurskynend is.

Meng die gerasperde courgette, die padda en knoffel, die eiers, die sout en die peper in 'n bak. Revolver en meng goed.

In dieselfde braaipan voeg die res van die olyfolie by, voeg die mengsel by en kook 10 minute aan die een kant of tot goed. Draai dan met die hulp van 'n bord die omelet en kook dit aan die ander kant om heeltemal krul.