Pistache mousse

Die pistache moet geskil word. Hierdie boek hulle in water 1 min, trek hulle terug en herhaling. Met elektriese blender, verpletter die pistache selfs warm tot 'n pasta.

Skei die blankes van die eiergele af.

Berei 'n Engelse room voor: sit op 1/3 room gemeng met melk en suiker. Wanneer dit begin kook, gooi die vloeistof oor die eiergele wat jy in 'n bak sal hê, verwyder en stuur dit na die vuur totdat dit dik is.Dit, voeg die pistachepasta by en breek weer.

Voeg die voor-geweekte gelatienblare by en verwyder om heeltemal gevind te word. Ek koel die mengsel in die yskas.

Met elektriese stokke ry dit die oorblywende 550 ml room en meng hierdie room saggies met die koue pistache room.

Versprei die mousse in koppies en afkoel dit op die yskas omtrent 2 h.