Kuchen van koring en ui

Berei jou bestanddele voor: Verwyder die botter; Skei die blankes van die eiergele af. In hierdie voorbereiding sal slegs die eiergele gebruik word, hou die blankes vir 'n ander voorbereiding.

Vir die massa: Norm die meel in 'n houer, voeg die eiergele en 2/3 botter by en werk met jou vingers totdat jy 'n demigada-massa het.

Voeg die water van min water (1.5 CDA (s) water vir elke CDA van botter by) terwyl aantrek, totdat 'n konsekwente massa verkry word.

Brei dit uit met 'n roller en dra 'n gooseneck-vorm van koek. Voorverhit die oond by 180ºC. Bedek die vorm wat die deeg met botterpapier bevat en 10 tot 15 minute bak. Laat koel en reserwe.

Sofrese die ui.

Berei die koring op volgens die houerinstruksies.

Berei wit sous voor: Voeg die melk, die Maicena en die res van die botter in 'n pot by. Kook oor hoë hitte wat altyd roer totdat jy die kook los, verlaag die vuur en laat kook 2 minute wat altyd roer.

Meng die wit sous met koring en ui en bereik die verlangde konsekwentheid.

Voeg die mengsel by die deeg, strooi met gerasperde kaas en bak 15 tot 20 minute voordat dit bedien word