Chuck is geneig om die pot met rys te maak

Om rys voor te berei: Voeg die helfte van die olie die helfte van die olie by en gooi die rys. Sail totdat dit amper deurskynend is. Voeg dan 1,5 koppie kookwater deur elke koppie rys, neem sout na smaak, roer saggies, bedek en sit dit vir 20 minute met lae hitte met broodrooster. Aan die einde van die tyd, skakel die vuur af en wag ongeveer 5 minute.

In 'n pannetjie verhit die res van die olie en botter oor medium hitte. Wanneer dit baie warm is om die vleis en bruin baie goed te voeg. Plaas met sout en peper

Voeg klein gekapte ui en gerasperde wortel, kook 8 minute. Sprinkel die meel en roer om te meng; Kook 1-2 minute

Verwyder die pot vuur en 0,5 koppie warm water per 1 kg vleis, roer om te meng. Terug die pot om te brand en voeg die wyn by. Korrigeer die geurmiddels wat meer sout byvoeg indien nodig en nogal peper. Kook die mengsel oor hoë hitte, verminder die hitte en kook bedek 30-40 minute of tot die vleis sag is.

As dit gedroog word om meer water by te voeg, moet die kookvloeistof as 'n sous gelaat word. Bedien besprinkel met pietersielie en vergesel van rys