Varkvleis ossenhaas met plante sous en fyn fyn "thermomix"

Vir die puree: Plaas die vlinder in die lemme en voeg geskilde aartappels en sny in stukke, melk en 5 g sout en program 40min / 90 ° C / links wil gaan / spoed 1

Tyd is up, maak seker dat die aartappels gaar is (anders skeduleer 'n paar minute), inkorporeer die botter, geur met sout en peper indien nodig en stel 30 sek / spoed 3. Reserve

Vir fyn kruie sous: Plaas in pot oregano, paprika, tiemie, 1 teelepel sout en peper ½ teelepel. Meng 5 sek / spoed 7. Verwyder en reserwe

Sit in die glas knoffel, pietersielie (net blare) en geliefdes 3 sek / spoed 7

Sit 'n emmer oor die top van die beker en weeg die olie. Boek

Voeg by die vaartuig 2 teelepel speserymengsel, eiers, 1 teelepel sout, ½ peper, suurlemoensap. Skedule 1 min 30 sek / 80 ° C / spoed 5. sonder die verwydering van die beker, program 3 min / spoed 5 en gooi stadig die olie op die deksel sodat die mengsel in die vaartuig heining emulsifisering. Met behulp van 'n spatel, mayonnaise af na die onderkant van die beker en meng 10 sek / spoed 3. Giet in 'n lugdigte houer en reserwe in die yskas

Plaas die vark op 'n groot stuk plastiek film 50 x 50 cm ongeveer. en sprinkel hele oppervlak met die gereserveerde mengsel. Draai die rug met die film

Sit in die glas water, plaas die houer in posisie Varoma die rug, bedek Varomay skedule 25 min / Varoma / lepel spoed. Maak die Varoma en versigtig om asseblief die vark. Plug Varoma en programme 15 min / Varoma / lepel spoed. Verwyder die Varoma, laat humeur die vleis en, sonder die verwydering van die film, reserwe in yskas oornag

Verwyder die kleefplastiek, sny die vleis dun en sit voor saam met plante mayonnaise en puree