Soet melk mousse

In 'n klein houer ontbind gelatien in 1/4 koppie koue water (vir elke 7 gr) en reserwe.

Skei die blankes van die eiergele. In hierdie voorbereiding sal slegs die blankes gebruik word, hou die eiergele vir 'n ander voorbereiding. In 'n bak slaan die helderes oor sneeu en reserwe.

In 'n ander houer klop die room totdat jy jou volume verdubbel en die melk lekkergoed by die omhullende bewegings byvoeg, voeg die eiergele dadelik by en dan word die blankes vars geslaan.

Verhit die gelatien om dit in die mikrogolf te verdun met 15 sekondes en voeg terwyl dit roer aan die mengsel van melk soet.

Gooi die mengsel in 'n vorm en dra die yskas tot by die raar.