Gebakte vis met Daisy Saus

Berei jou bestanddele voor: kap die ui in blokkies; Kap die fyn knoffel; Maak die garnale skoon.

Vir vis: was en marineer stukkies vis met suurlemoen, gekapte knoffel, oregano, sout en peper.

Voeg in 'n pan die helfte van die botter en die helfte van die olie by. Smelt botter, voeg die helfte van die ui in in blokkies. Wanneer die ui deursigtig is, voeg die helfte van die witwyn by en laat dit verminder.

Sit die vis op hierdie bed van uie en kook dit op gemiddelde hitte vir 3 minute. Voeg sout en peper by, flip en kook vir nog 3 minute.

Vir die sous: In 'n medium braaipan verhit die res van die botter met die res van groente-olie. Bruin die garnale vir 2 minute en verwyder opsy.

Voeg die res die gekapte ui by en kook dit totdat dit deursigtig is. Inkorporeer die verskillende seekos, chorites en garnale. Revolver en voeg die res van die wyn by, kook tot verdamp. Gooi die meel en roer vir 1 minuut. Voeg die melk in 'n draad by en roer die hele tyd.

Spirge met sout en peper, laat dit die kook laat los en kook vir twee minute oor lae hitte.