Vegan Groente Strudel

Die eerste ding is om die vulling voor te berei. Sit 'n pan om met olyfolie te vuur en terwyl dit verhit word, sny die ui. Sit dit in die braai tot medium hitte, ontbloot en sonder sout. Voeg na 'n paar minute die knoffel by.

Kap die res van groente, van harder tot sagter en gaan hulle in die pan inkorporeer. Klim die vuur sodat die groente aangeraak word, maar nie van meer gekook word nie. Eerstens die wortel, in opgelos die helfte. Dan die peper, in nie baie groot vierkante nie. Dan is die courgette (longitudinaal in 4 stukke, en dan hierdie stukke in dun skywe). Jy moet hangende wees sodat hulle nie brand nie! Groente moet 'n intense kleur hê, en moet effens ruik.

Voeg sout by smaak, die kruie en die kikkererwten wat voorheen gedreineer is. Kook 'n paar minute en skakel die vuur af. Neem 'n braaipan na 'n koel plek om vinnig af te koel.

Verhit die oond teen 210 ° met weerstand aan weerskante.

Terwyl dit verhit word, plaas 'n groentepapier op 'n bakplaat. Sit 'n laag deeg en verf dit subtiel met gesmelte botter. Herhaal hierdie proses met die ander lae deeg.

Versprei die vulsel saam (nie breedte) van die deeg nie, maar nie gesentreer nie, maar naby die rand wat nader aan ons is, wat ongeveer 3 sentimeter marge verlaat.

Vou die punte inwaarts, en begin met die rol van ons groentestrook. Gaan squeeze vir 'n prieto. Verf die oppervlak met die oorblywende botter.

Sprinkel gekapte amandels hierbo. Bak 10 minute, of totdat die deeg goud is. Klaar!