Aji de gallina

Berei die bestanddele: wash en skil wortels; 2/3 kap die ui en knoffel fyn.

Om rys te berei: in 'n pot, voeg die helfte van die sonneblom olie en giet die rys. Soteer tot byna deurskynend. Dan voeg 1.5 koppie kookwater vir elke koppie rys, voeg sout na smaak, roer liggies, bedek en plaas dit oor lae hitte vir 20 minute met rooster. Aan die einde van tyd, draai hitte af en wag sowat 5 minute. Laat afkoel.

Gekookte eiers nie: sit in koue water en kook weer, tel 8 minute. Verwyder van die hitte, koue water en skil. Strepe gekookte eiers en hou eenkant.

In 'n pot voeg die hoender, wortel en ui nie gebreek nie. Bedek met water, sout en peper by en kook oor medium hitte vir 'n halfuur. verwyder dan die hoender, flard en behou die sous vir gebruik in peper room.

In 'n bak sit die brood met die ideale melk en maal met onderdompeling blender.

In 'n ander pot sit die res van die olie en braai die gekapte ui met knoffel.

Voeg hoender, 1 koppie kook sap (vir 4 mense) en broodkrummels. Wanneer kook voeg die kerrie en geel peper. Meng goed en voeg die gerasperde kaas. Probeer as jy meer sout nodig.

Sit voor saam met wit rys en 'n stukkie van gekookte eier op die aji de gallina.

Polinenlacocina. Aangepas.