Mishandelde hoender slaai en swart boontjies

Jesús y Tere Gutiérrez

34 INGREDIENTES • 10 PASOS • 1 HORA 30 MINUTOS

Cocción

60 min.

Preparación

30 min.

Dificultad

Intermedia

Mishandelde hoender slaai en swart boontjies

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

34 ingredientes

Añadir todo al carrito

1/2 beker Swart bone
1/4 eenhede Ui
1/4 eenhede Wortel
1/2 eenhede Lourierblaar
1/4 teelepels Bikarbonaat
1 jy eetlepels Olie
300 gram Hoender (bors)
15 gram Pampoenpitte
15 gram Wonder sade
7.5 gram Sesam
30 gram Hawer
1/2 beker Broodkrummels
1 gram Ontwater ui
1 teelepels Gedroogde oregano
1 jy eetlepels Basil
1 teelepels Vars tiemie
1 eenhede Eier
1/4 beker Meel (geen poeier)
2 jy eetlepels Botter
3 jy eetlepels Olyfolie
1 beker Blaarslaai
1 beker Spinasie
1 beker Arugula
1 eenhede Tamatie
1 eenhede Avokado
1 eenhede Scallion
1.5 jy eetlepels Koljander
1 jy eetlepels Scallion
1/2 eenhede Natuurlike jogurt
1/2 eenhede Suurlemoen
1/2 teelepels Growwe sout
1/2 teelepels Mosterd
1/2 teelepels Aceto Balsamico
1/2 teelepels Heuning

Instrucciones

10 pasos

1

Berei die bestanddele: Sny die ui pen; wortel sny in groot stukke; was groen blare; Sny die tamaties in klein blokkies; laminering die avokado; sny die scallions in dun skywe; kap die koljander en scallions fyn; olyfolie skeuring in 3 dele: 'n testament te maak gedroogd, ander sal gaan vir hoender en 'n ander vir mosterd aantrek; druk suurlemoensap.
2

Week die wit boontjies oornag in baie water (4 koppies water tot een koppie wit boontjies). Op die volgende dag rek die water. In 'n pan met olie, braai die ui en wortel. Kook vyf minute en voeg water, lourierblaar, koeksoda en wit boontjies. Kook vir 40 minute by medium hitte tot sag. Verwyder en rek.
3

Om die granola maak: In 'n pan hitte olyfolie bedoel vir hierdie. Voeg pampoenpitte, sonneblom en sesam roosterbrood effens. Voeg die res van die bestanddele (hawer, 1/4 botter, broodkrummels, uie poeier, 1/3 van koljander, die helfte van oregano, basiliekruid, tiemie, sout en peper) en rooster vir sowat drie minute totdat absorbeer die olie en botter. Goudbruin en seisoen.
4

Vir die hoender: Meng die broodkrummels met die res van die droë origanum, gedroogd neute en hou eenkant. Verdeel elke hoenderborsie in twee sodat hulle twee steaks 0,5 cm dik vir elke bors.
5

Seisoen die ringe met meel en eier en dan meng en granola broodkrummels. Gaan deur eier en broodkrummels gemeng met gedroogd as 'n dikker kors op die hoender wil. Boek tot dusver om die slaai te vergader.
6

Vir mosterd sous: In 'n bak heuning met balsamiese en mosterd. Klits met 'n vurk om goed te meng. Voeg olyfolie bedoel vir hierdie stadig terwyl die klop van 'n homogene mengsel.
7

Vir jogurt aantrek: meng die bestanddele (jogurt, suurlemoensap, grasuie, sout en peper) en hou eenkant.
8

Om hitte 'n pan met olie bestem hoender en oorblywende botter, een keer warm braai die hoender aan albei kante. Verwyder en in repies gesny.
9

Geurmiddels mengsel blare met heuning mosterd, sout en peper en sit in twee afsonderlike houers. Gekapte grasuie bo-op het, koljander, scallions en sentrum jogurt sous. Op die kante soort hoender, avokado, tamatie en wit boontjies. Bad die hoender en sit voor met soet en suur sous.
10

Jesus en Tere Gutierrez. Aangepas. Photography: Catalina Riutort