Hoender met rys koljander

Jesús y Tere Gutiérrez

24 INGREDIENTES • 6 PASOS • 2 HORAS 5 MINUTOS

Cocción

1 hr 45 min.

Preparación

20 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

24 ingredientes

Añadir todo al carrito

2 eenhede Hoender (dyspier)
1/2 teelepels Growwe sout
1 knyp Peper
1 eenhede Spek
1/4 eenhede Ui
1/4 eenhede Wortel
1/4 beker Witwyn tetra
1/2 teelepels Mosterd
1/4 pype Ingedampte melk
3 jy eetlepels Botter
2 jy eetlepels Olie
3/4 beker Rys
1.5 jy eetlepels Olyfolie
1/2 beker Koljander
1 stang Amandelvlokkies
15 gram Pampoenpitte
15 gram Wonder sade
7.5 gram Sesam
30 gram Hawer
15 gram Broodkrummels
1 gram Ontwater ui
1/2 teelepels Gedroogde oregano
1 jy eetlepels Basil
1/2 teelepels Vars tiemie

Instrucciones

6 pasos

1

Berei die bestanddele: Sny die ui pen; sny wortels in dun skywe; kap die koljander.
2

Sit die hoender in 'n bak met uie, wortels en 1/3 van die botter. Vryf oor die hoender mosterd, sout, peper en plaas die repe spek. Gooi die helfte van die wyn by en bring tot die oond vir 50 minute tot 'n uur. Hou die toevoeging van die res van die wyn totdat dit afwerkings kook. Verwyder en plaas in blender ingedampte melk met spek, groente en vloeistof uit die bron waar die hoender was. Bad die hoender in die sous.
3

Om rys te berei: in 'n pot, voeg sonneblom olie en giet die rys. Soteer tot byna deurskynend. Dan voeg 1.5 koppie kookwater vir elke koppie rys, voeg sout na smaak, roer liggies, bedek en plaas dit oor lae hitte vir 20 minute met rooster. Aan die einde van tyd, draai hitte af en wag sowat 5 minute.
4

Om die granola maak: In 'n pan hitte 1/3 sit olyfolie. Voeg pampoenpitte, sonneblom en sesam roosterbrood effens. Voeg die res van die bestanddele (hawer, 1/3 botter, broodkrummels, uie poeier, 1/4 van koljander, origanum, basiliekruid, tiemie, sout en peper) en rooster vir sowat drie minute totdat absorbeer olie en botter. Goudbruin en seisoen.
5

Verhit 'n pan met die res van die olyfolie, voeg die gaar rys by en soteer een minuut; Voeg die res van die botter en voortgaan om te kook totdat verhit. Nippertjie voeg die koljander en sout gedroogd. Korrigeer die geurmiddels. Sit voor saam met hoender met kruie en gesnyde amandels.
6

Jesus en Tere Gutierrez. Aangepas. Photography: Catalina Riutort