Zucchini en opgestopte pakkies eiervrug met bok kaas op tuisgemaakte tamatiesous

Berei die bestanddele: Sny die ui in dun pen; wortel sny in dun skywe; Sny tamaties in wiggies; snack neute; gerasperde bok kaas; gerasperde parmesaankaas; 1/4 kap die basiliekruidblare; kap die olywe in mane; die verdeling van die olyfolie in 2: een helfte gaan aan die pesto en die res word weer verdeel in 3, 'n gedeelte gaan na die tamatiesous, 'n ander knoffel pasta en die ander geroosterde groente.

In 'n pan hitte die olie en voeg groot helfte van die uie. Kook medium hitte vir 25-30 minute totdat hulle goed bruin.

Maak tamatiesous: Voorverhit oond 150 ° C. In 'n foelie sit die res van die ui en wortel met 'n halwe olyfolie bedoel vir tamatiesous, sout en peper. Kook vir 30 minute in die oond. Verwyder die blikkie en voeg tamaties wedstryde, suiker, tiemie en origanum met die res van die olyfolie by en roer. Kook vir 'n uur en 'n half of twee, totdat die tamaties is geroosterde Sien. Roer af en toe gedurende kook groente. Verwyder, laat koel effens en slyp al vrugte en sap in 'n blender. Korrigeer die geurmiddels.

Maak 'n pasta van knoffel: Voorverhit die oond tot 200 ° C. Plaas die knoffel op 'n stuk foelie groot genoeg is om te draai na as 'n pakket. Gooi olyfolie wat ooreenstem met die knoffel. draai dan in aluminium foelie ten einde 'n pakket te vorm met hulle en bring die oond tussen 50 min of tot sag. Verwyder en wag vir hulle om af te koel. Verwyder die pulp in die tande en slyp in die versapper tot 'n gladde pasta te kry. Indien nodig voeg 'n bietjie olyfolie tot hulp vervloei.

Maak pesto: blansjeer die blare; genoeg vir dit om water te kook. Sodra 'n lys, verby die basiliekruidblare deur kookwater 15 sekondes, te verwyder en dadelik sit in 'n bak met 'n baie koue water, verkieslik met 'n paar ysblokkies om op te hou om te kook. Rek en laat estilar. Stywer om oortollige water uit die blare te verwyder. In 'n versapper maal parmesaan met olyfolie, neute en knoffel pasta. Voeg by die einde blare, sout en peper en grond te verlangde tekstuur.

Vir geroosterde groente: Voorverhit die oond teen 180 ° C.

Verwyder die punte van die EIERVRUG, dan sny in dun velle van 2mm dik regdeur.

Die verwydering van punte van die zucchini en sny in dun velle van 2 mm dik saam.

Olie 'n blikkie met olyfolie. Sorteer bo EIERVRUG en zucchini en dan borsel hulle met meer olyfolie op die oppervlak. Sprinkel die gekapte salie, tiemie, sout en peper. Meter in die oond 20 tot 30 min. of totdat groente sag en ligbruin. Gaarmaaktyd hang af van die oond en die dikte van elke groente.

Meng die gerasperde bok kaas met roomkaas. Ry 'n laken eiervrug pampoen met 'n kruis-vormige. Vul die middel van die kruis met 'n bietjie kaas mengsel, oregano en basiliekruid of bo 'n teelepel van gestoofde uie. Close ten einde 'n pakket te vorm. Sit op 'n blikkie met die pakket sluitings afkyk. Warm die pakkies in die oond en dien oor warm tamatiesous. Versier met afrondingswerk van pesto en stukke van olywe.

Jesus en Tere Gutierrez. Aangepas. Photography: Catalina Riutort