Rooiwynstappe en verslaafde sjalotte met aartappels tot room
14 INGREDIENTES •
11 PASOS
• 1 HORA 40 MINUTOS
Cocción
1 hr 30 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
14 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 400 gram Beesvleis (steak)
- 75 gram Sjalot
- 25 gram Gedroogde pruime
- 2 jy eetlepels Bruinsuiker
- 2 jy eetlepels Botter
- 1/2 jy eetlepels Olyfolie
- 1/2 beker Rooiwyn tetra
- 1/2 beker Sous (hoender)
- 1/4 teelepels Tiemie
- 1/4 teelepels Sout
- 1 knyp Peper
- 2 eenhede Aartappel
- 1/4 beker Room
- 100 gram Parmesaankaas
Instrucciones
11 pasos
- 1Vir aartappels tot room: Grating parmesan kaas. Skil die aartappels en sny dit in dun skywe ½ sentimeter.
- 2Plaas die aartappels om 10 minute in 'n pot met water te kook sodat hulle net 'n bietjie gekook word. Dreineer.
- 3Plaas die vooraf gekookte aartappels by 'n skrif, voeg die room en gerasperde kaas by. Bak vir 20 minute by 180 ° C totdat aartappels gekook en gesmelt kaas is.
- 4Vir die biefstuk: in 'n pan smelt die helfte van die suiker blonde, die helfte van die botter en olyfolie.
- 5Wanneer die mengsel kleur neem, bruin die biefstuk vir 5 minute. Salpimentar en sit 'n braai vir die oond.
- 6Spuit met tiemie en braai in die voorverhitte oond teen hoë temperatuur vir 10 minute. Verlaag die temperatuur en kook vir 15 minute.
- 7Berei die sous voor: Kook die sjalotte in oorvloedige water vir 10 minute, dreineer en bruin in 'n pan met die res van die blonde suiker en botter. Reserve.
- 8In 'n pot kook die rooiwyn met die hoenderbouillon wat voorheen volgens die houerinstruksies voorberei is. Verhit vir 15 tot 20 minute. Salpimentar en voeg die sjalotte en pruime by.
- 9Wanneer die biefstuk gereed is, verwyder uit die oond, dankie die bron en voeg die sap by die sous. Dik effens met Maicena en verifieer geurmiddels.
- 10Sny die biefstuk in die tjops en bedien gespuit met die sous van Shallotas en vergesel van die aartappels na die room.
- 11As jy verkies om tuisgemaakte sous te maak: gooi 'n pot met olyfolie die groente wat jy goed gewas het en in klein stukkies gesny het, 1 of 2 hoenderdye, sagty ongeveer 5 minute, voeg dan 1-2 l van warm water by en wag Vir kookkolar en gebruik.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
1265 | 64.8 | 73.7 | 74.1 |
Evalúa y comenta esta receta