Turkye filette met Basil Puree

Om die kalkoenfilette voor te berei: Elke filet in sout en peper na smaak en draai elkeen op 'n stukkie vreemde papier met 'n spat olyfolie (as jy nie vreemde papier het nie, sit dit direk by die bron. Dit is net vir Hulle is meer sappig). Sit hulle by 'n fontein vir die oond en horings vir 25 minute by 220 ° C. Skakel die oond af en laat staan ​​met die geslote deur sodat hulle sappig is.

In 'n potplek het aartappels geskil en in klein blokkies gesny en met soutwater bedek. Kook oor lae hitte totdat hulle sag is (ongeveer 20 tot 30 minute). Nog steeds en berei 'n puree voor. Voeg die helfte van die res van die oorblywende olyfolie, warm room en melk roer. Bespreek by hitte.

In 'n pot met genoeg kokende soutwater, wat die basiliekruid 1 minute en vinnig deur koue water beweeg om op te hou kook. Stil en slyp met die res van olyfolie tot puree en voeg die aartappels wat goed integreer, by.

Bedien die filette met die puree.