Gratin Aubergines "chupe" 7.

Voorbereiding: Sny die Parmesan-kaas in stukke, die Baola in 4, skei die blare van 2 takkies van pietersielie af, skei die blare van 1 takkie oregano en reserwe.

Sit in die glas 200 g Parmesan-kaas in stukke en rooster 10 sek / vel 10. Bespreek op 'n bak

Sit in die glas 1 ui, 3 ramigas van basiliekruid, pietersielie, 1 hdd sout en 30 g olie. Kap 10 sekondes 10

Sny die aubergines in skywe van 2 cm dik. Sit die houer en skinkbordvaroma op

Sit die Varmer in jou posisie en bedek. Kook 12 min / 120 ° C / Vel 1

Verhit die oond by 180 ° C. Berei 'n verbrande oondfontein voor

Voeg 800 g tamatie, oregano, peper na smaak en 10 g appelasyn en kap 4 sekondes / vel 4. Plaas die varome in sy posisie en kook 20 min / 90 ° C / Vel 1

Om die gratin saam te voeg, sit 'n eetlepels tamatiesous, 'n 1/3 eiervruglaag, 1 CDA van tamatiesous, 1 CDA van Parmesan-kaas. Gaan voort met aubergien, tamatiesous en parmesaankaas en herhaal weer

Sonder om die glas te was, berei 'n wit sous of vinnige bechamel voor

Sit in die glas, 30 g botter, 40 g meel, 400 g melk, 1 Hddle sout, peper na smaak en 2 knipsels neutmuskaat. Program 8 min / 100 ° C / Vel 4. Giet in die lettertipe, eindig met die res van die Parmesan-kaas

Bak vir 15 minute en gratin by 180 ° C. Om te bedien

Bárbara Larraín. "chupe" 7.