Lank lewe die carbonada
2
940 kcal/p
Moeite
Bestanddele
| 500 gram | Kalfsvleis (chingolo) |
| 1 teelepels | Meel (geen poeier) |
| 1 eenhede | Wortel |
| 1/2 eenhede | Ui |
| 1 tande | Knoffel |
| 1 jy eetlepels | Botter |
| 1 teelepels | Gedroogde oregano |
| 1 jy eetlepels | Chileense peper plak |
| 1 teelepels | Merken |
| 1/4 teelepels | Komyn |
| 1 jy eetlepels | Wynasyn |
| 1/2 eenhede | Sous (groente) |
| 1 beker | Bevrore mielies desg |
| 1/4 beker | Rys |
| 1/4 beker | Koljander |
| 2 jy eetlepels | Olyfolie |
| 1/4 teelepels | Sout |
| 1 knyp | Peper |
Voorbereiding
1
Sny die vleis in blokkies 1 × 1 ong. Oorgedra word na 'n bak en gooi die meel. Meng goed en linkerhand.
2
Wortel dices. Pica fyn die ui en knoffel.
3
Verhit 'n medium kastrol oor medium hitte, neem in botter en 'n stroom van olyfolie. Wanneer warm, voeg die vleis blokkies en dóralos goed, soms geroer, vir sowat 5 minute.
4
kyk dan die groente, asyn by en meng goed. Voeg 'n goeie knippie sout, peper en speserye, laasgenoemde 'n voorsmakie van jou menswees. Soteer 'n paar minute en voeg die sous daaroor uit. Plak 'n revolvida en bedek die pot.
5
Verlaag hitte en kook vir 1 uur, op 'n rooster, indien nodig, sodat die borrels is suavecito.
6
Wanneer die tyd bel 40 minute, voeg die rys by, roer en voortgaan om te kook.
7
10 minute nadat tjek koring en opbrengs aan die kook tyd te voltooi.
8
Na voltooiing van die toets tyd is hoe sout en 'n bietjie te neem meer as dit nodig is. Dit dien die skoot met gekapte vars koljander bo-op.
9
Indien u verkies om tuisgemaakte sous te maak: gegooi word in 'n pot met olyfolie groente wat jy deeglik gewas en sny in klein stukkies, braai sowat 5 minute, voeg dan 2/1 L van warm water en kook verwag. Rek en gebruik.
10
Sansabor. Aangepas.
Kwalifiseer hierdie resep