Cous cous met geroosterde groente en kikkererwten

In 'n drukkoker wat die kikkererwten met water plaas tot bedek en kook ongeveer 50-60 minute. Intussen, die oond by 240 ° C voorverhit.

Sit op die blik van die oondolie. Plaas die peper en uie in blokkies, wortels in blikkies en gesnyde courgette.

Spuit met 1/4 olyfolie, geur met sout en meng eweredig. Braai in die voorverhitte oond 15 minute tot sag, roer die groente op 7 minute.

Terwyl die groente gerooster word, slaan in 'n klein bak die res van die olyfolie, suurlemoensap, knoffel, komyn, cilantro, kaneel en geur met sout. Reserve.

Bring hoenderbouillon, sout en borrie 'n kook. Plaas die cous cous en die rosyne in 'n groot lettertipe, gooi warm hoenderbouillon oor die couscous en roer, bedek die bak met 'n plastiek omhulsel en laat dit rus 5 minute.

Voeg geroosterde groente, kikkererwiel, amandels en suurlemoenmengsel by Cous Cous en meng, terwyl jy met 'n bietjie meer sout tot smaak word soos verlang. Bedien warm.

As jy verkies om tuisgemaakte sous te maak: dit gooi in 'n pot met olyfolie die groente wat jy goed gewas het en in klein stukkies gesny het, sukkel omtrent 5 minute, voeg dan 1-2 L van warm water by en hoop dit kook. KOLAR EN GEBRUIK.