Bavarois van aarbei.

Sit die melk ten minste een uur in die vrieskas voor voordat dit voorberei word. Die gelatien in 'n koppie met kookwater roer om dit op te los.

In 'n bak gooi die verdampte melk en klop totdat dit die volume en verdikwels verhoog. Join die gelatien het reeds in die bak opgelos en weer geslaan om aan te sluit, om aan te sluit. Ook gemengde putte en neem 'n bietjie tot yskas totdat dit die gewenste konsekwentheid bereik.