Italiaanse pampoene opgestopte Quinoa

Om Quinoa voor te berei: Quinoa goeie was in 'n vergiettes totdat skuim tot stilstand kom, sit in 'n pot 1 koppie quinoa 1 1/2 koppie kookwater, wag en laat kook oor lae hitte met rooster 15 minute.

Sny die muurbal in die helfte Italiaanse en met die hulp van 'n lepel, en reserwe ahuecarlos vul.

Dompel Italiaanse muurbal in 'n pot met kokende water en 'n bietjie sout vir 3 minute, verwyder hulle na die hulle, voeg koue water om te stop om te kook. Reserve.

In 'n pan voeg 'n bietjie olie en braai die blokkies uie en knoffel. Wanneer die ui deurskynend is, voeg die vulling van die Italiaanse pampoene met gerasperde wortel en voortgaan om te kook oor medium hitte vir 2 minute.

Voeg dan die paprika in klein blokkies gesny, soteer vir nog 1 min en uiteindelik voeg die quinoa en gaar.

Meng goed en voeg die geklitste eierwitte. Kook vir 30 sekondes meer.

Vul die zucchini, voeg gerasperde kaas bo-oor en bak tot bruin.