Granine pasta met pampoen en avokado met quinoa croquettes

Vir die pasta: Plaas die pampoen in blokkies in 'n bakplaat met 'n paar druppels ekstra olyfolie. Voeg 'n knippie kaneelpoeier by. Bak die pampoen totdat dit sag is. Reserve. Kook die pasta in kokende water met seesout na aanleiding van die instruksies van die houer. Skil en sny die avokado's in blokkies. Meng al die bestanddele en rok met 'n spat ekstra olyfolie en 'n knippie seesout.

Vir Croquettes: voeg ekstra olyfolie en suiker in 'n pan by. Wanneer ek 'n bietjie kleur kan neem, voeg die dun sny uie by. Revolver, voeg seesout en 'n spat water by. Kook oor medium hitte totdat dit goed gaar is. Sny die cilantro blare. Week die brood in die melk. Voeg die quinoa gekook, die gestoofde ui, die gekapte cilantro, die brood geweek in melk en berei 'n homogene mengsel voor. Gee dan die gewenste vorm en verseël die krokette in 'n Teflon-koekie met 'n druppels olyfolie of in die oond by 180 ° met 5 minute.

Bedien die pasta vergesel van krokette.

Sol Fliman & María José Buttazzoni. Kinders om te eet. 2016. Aangepas.