Huis nougat

Berei u bestanddele voor: Skei die eierwitte (in hierdie voorbereiding sal slegs die blankes gebruik word, u kan die eiergele vir 'n ander geleentheid red);Kap die amandels en die kastaiings van Cajú.

In 'n pot wat heuning en suiker reël, en die verhitting van medium vuur sonder roer, tot die bereiking van die bal (om dit na ongeveer 11 minute te kook, gooi 'n bietjie stroop in 'n koppie met water; wanneer dit afgekoel word, moet konsekwentheid 'n bal toelaatMet jou vingers, anders, neem 'n rukkie langer aan die brand).

Wanneer die stroop op die verlangde punt begin, begin die blankes klop;Sodra hulle ferm is, gooi die stroop en gaan voort om te klop totdat die Merengue stewig en hard is.

Inkorporeer voorheen gekapte vrugte en rangskik die Nougat op 'n silikoonplaat wat met glasuiker besprinkel is.Strek met hulp van 'n spatel of sit 'n ander silikoonplaat oor die Nougat en slaag die roller.Laat 10 uur by kamertemperatuur staan.Sny en bedien.

Virginia DeMaria, dag vir dag, 2015. Aangepas.