Risotto van spinasie en bokkaas

Virginia Demaría

11 INGREDIENTES • 9 PASOS • 50 MINUTOS

Cocción

45 min.

Preparación

5 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

11 ingredientes

Añadir todo al carrito

Instrucciones

9 pasos

1

Berei jou bestanddele voor: Was, skil en kap die fyn uie; Was spinasie; Hou die bokkaas op.
2

Berei die sous op volgens die houerinstruksies en hou dit op sonder kook.
3

Meng die olyfolie met die helfte van die botter in 'n groot pannetjie of in 'n pot en voeg die gekapte ui by. Kook tot deursigtig, nie goue nie, vir ongeveer 7 minute. Voeg die rys by en moenie ophou om vir 3 minute te roer nie, oor medium hoë hitte. Voeg die witwyn by en wag vir alkohol om te verdamp.
4

Begin die sous van 'n emmer op 'n slag, sonder om te stop om te roer en aangesien die rys die sous absorbeer, voeg ons meer by.
5

Wanneer die rys gereed is (nog steeds 'n bietjie hard in die middel, maar sag aan die buitekant, teen 15 minute ongeveer), voeg spinasie by. Kook 'n paar minute, voeg die res van die botter, bokkaas en salpiment by.
6

Voeg die Parmesan-kaas toe oor die risotto en dien dadelik.
7

Die oorspronklike resep gebruik tuisgemaakte sous, as jy tuis is of verkies om dit voor te berei, gaan voort!
8

Virginia Demaría, oomblikke, 2011. Aangepas.
9

As jy verkies om tuisgemaakte sous te doen: gooi 'n pot met olyfolie die groente wat jy goed gewas het en in klein stukkies gesny het, 1 of 2 hoender dye, sofríde ongeveer 5 minute, voeg dan 1-2 l van warm water by en wag Vir kookkolar en gebruik.