Vleis met rys,

Warm die pot met 'n bietjie olie en sit die groente en spek vir ongeveer 3 minute, met 'n bietjie sout, peper en 'n paar voorkeur kruie. Voeg dan die vleis in die middel van kubusse, en hou blikking totdat dit verseël is. Neem die cognac, en sonder vrees vir enige fosfor totdat dit uitgegooi word. Lig die pot van die vuur op en skud dit met bewegings vorentoe-terug-terug-terug Cha Cha Chaca. So word verdampte alkohol vrygelaat en verbrand, sodat die sous ryk is.

As jy nie cognac het nie, doen dit met witwyn, maar vergeet van die dans.

Sodra die alkohol verdamp is, voeg dit twee koppies kokende water (vir elke 800 grente vleis) en meng goed. Top (binne) om die pot en laat prut vir 1 uur en 'n half min of meer. Of tot die vleis sag is sag. Kontroleer van tyd tot tyd dat die sous nie opgedroog het nie, in daardie geval moet u spontane jets van wyn en / of water oordra.

As dit met potdruk is, kook 30 tot 40 minute. Maar niks om dit oop te maak nie, jy loop uit die gesig.

Deur so lank as wat jy die rys doen, probeer om die tye saam te val. Dit dien in 'n diep bord, rys vleis en bruin. Iemand het vir Sopear gesê? Moenie brood mis nie.