Pistachio knapperige en aarbeie,

Kry die oond en laat dit oor medium hitte verhit. Sate die dop na die pistache en mulel hulle met 1-2-3 of onderdompeling blender. Laat ongeveer 6 sonder slyp. In 'n groot diep skottel of 'n ronde fontein meng meel, 2 eetlepels en grond pistasio, totdat dit uniform is.

Neem die botter uit die yskas en vinnig, sonder om dit met jou hande te raak, sny dit in blokkies. Moedig dit aan in die fontein en neem met jou gunsteling hand 'n vurk. Met die ander hand, neem die rand van die fontein en maak dit omdraai. Terselfdertyd verpletter botter teen meel, van die sentrum uitwaarts. Hy gaan voort totdat dit soos nat aarde lyk, met moeg en sonder enige droë meel.

Altyd met die vurk. Dit is deur Paulus geleer, en dit is so dat die botter nie met die temperatuur van die hande smelt nie. So is die kluite goed gevorm.

Vinnig, in 'n font en maak die mengsel. Bak vir 7 minute, of totdat jy sien dat sommige klonte baie donker word. Neem die bron uit die oond en 'n spatel, gee dit 'n opstand (of opstand) sodat die kluite bruin meer eweredig is. Sit die oond vir ongeveer 5 minute. Dit neem die deeg na 'n ander houer oor en laat afkoel.

Terwyl die deeg in die oond is, sny die aarbeie in 4 en sit dit op 'n meisiepot met die ½ koppie plus ¼ koppie water. Moedig verhitting op hoë hitte aan, en wanneer dit begin kook, gaan af. Laat kook totdat die aarbeie sag is en die stroop is rooi soos liefde. Neem dan uit die vuur en laat afkoel. Dit dien in putte; Sommige aarbeie met die juguitito op die agtergrond, en 'n bietjie deeg oor. Versier met 'n aarbei en 'n bietjie van die pistache wat jy verlaat het, gekap. As jy warm wil bedien, gee 'n warm van die aarbeie, en ek dring daarop aan, cum dit met vanielje-roomys.